Que tal algo delicioso y vegano para disfrutar en estas fechas?

Hoy les quiero compartir mi idea de hacer chocolates rellenos, por supuesto mis favoritos son rellenos de mantequilla de mani o mantequilla de almendra,  pero los pueden rellenar con lo que mas les guste, acá les doy varias opciones.

Ingredientes

Para la base de chocolate:

1 barra de chocolate negro (amargo) cortada en trozos pequeños

2 cucharadas de aceite de coco

3-5 cucharaditas de stevia 

1/4 de cucharadita extracto de vainilla

1/4 de cucharadita de sal de mar

Para el relleno de mantequilla de almendra o de mani

3/4  de mantequilla de almendra o mani fría, (con un tiempo de 30 min en el refrigerador)

1/4 de taza de jarabe de maple

1/4 de cucharadita de sal de mar

Preparación

Yo utilice moldes de cupcakes para darles la forma de los chocolates comerciales.  Si utilizan moldes de metal deben cubrirlos con papel para cupcakes.

Si utilizan moldes de cupcakes de silicon pueden evitar utilizar el papel.

En una olla a fuego bajo, agregar las dos cucharadas de aceite de coco hasta que se derrita. 

Luego agregar los trozos de chocolate e irlos revolviendo continuamente hasta que todo se derrita perfectamente.

Cuando ya todo este derretido agregar la vainilla, stevia y la sal de mar y volver a combinarlo todo muy bien.

Una vez todo este combinado tomar una cucharada de la mezcla y rellenar cada uno de los moldes para cubrir la parte de abajo con una generosa capa de chocolate. 

Al terminar de rellenar la primera capa de todos los cupcakes, se deben meter en el freezer por aproximadamente 20 minutos.

Mientras el chocolate se endurece pueden empezar la mezcla de la mantequilla de almendra o de mani.

En un bowl agregar la mantequilla de su elección, agregar el jarabe de maple, y la sal de mar hasta combinar muy bien.

Saquen los moldes del freezer y agreguen sobre el chocolate la mezcla de mantequilla de su elección.

Luego de la mantequilla, para terminar la ultima capa, agreguen una capa más de chocolate con el resto de la mezcla de antes.

Congelarlo todo por 15-20 minutos y listo!

Una idea genial para un gusto o para compartir en el día del amor y de la amistad.

Espero la nota les guste y si la preparan no olviden compartir sus fotos en nuestras redes, Facebook o Instagram.

Veralu

“Keep it vegan, keep it healthy, keep it yummy”

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