03/08/2019 – ¡Hola! Esta semana quiero compartirles un platillo super fácil, porque se prepara todo en una olla. Menos trabajo y muchisimo sabor. También combina muchos elementos que la hacen rica en nutrientes, espero les guste.

Ingredientes

Espagueti de su elección, aproximadamente 100 gramos o la medida para 2 personas.

1 suchinni pequeño en cubos o trozos

1/2 berenjena cortada en cubos o trozos

1/2 chile pimiento en cubos o trozos

1 cebolla blanca pequeña picada

1 diente de ajo picado

1/4 de taza de tomates cherry partidos a la mitad

1/4 de taza de flores de brocoli

1 taza de caldo vegetal

1 cucharadita de condimento italiano en polvo

Una pizca de sal y pimienta al gusto.

Preparación

Colocar todos los ingredientes en una olla grande, excepto por el bróculi esto lo agregaremos al final.

Agregar el caldo de vegetales.

Sazonar con las hierbas italianas, sal y pimienta.

Cocinar a fuego medio por 10 minutos y luego agregar el bróculi.

Dejar cocinar por otros 5-7 minutos más.

Listo para servir una deliciosa pasta llena de nutrientes. La pueden acompañar con unas hojas de albahaca fresca por encima para darle ese extra toque.

Una olla, muchos ingredientes, simplemente deliciosa!

Hasta la próxima nota.

Vera

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