30/06/2020 – ¿Has escuchado alguna vez que los alimentos que consumimos se convierten en el combustible para nuestro cuerpo? Por supuesto que así es. Tal como cuando le ponemos gasolina a un vehículo, los alimentos que entran en nuestro organismo son los que nos permiten obtener energía a través de vitaminas, proteínas y diferentes componentes necesarios para nuestro cuerpo.  Cada uno deestos ayudan a los diferentes órganos del cuerpo. Al ser procesados se convierten en nutrientes, sangre y otro tipo de fluidos que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente.

Sin embargo durante los últimos años la comida rápida o comida chatarra empezó a ganar un gran espacio. Esa supuesta comida ha ganado muchísima aceptación de la mayoría de las personas, debido al trajín y el estrés laboral en el que viven día a día. Sin embargo, toda esta comida no aporta los suficientes nutrientes para que el cuerpo funcione correctamente como lo hace la comida verdadera o Real Food. Así como no es lo mejor para nuestro organismo, tampoco es lo mejor para el planeta.

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Producir comida sintética conlleva un gran esfuerzo para el planeta. Muchos de estos alimentos deben ser procesados y se les agregan una gran cantidad de químicos, pero también su cultivo hace que arrasen con áreas de bosques nativos. Este el caso de la soya y la palma africana y últimamente el aguacate transgénico.

Nuestro sentido de inmediatez y de tener facilidad para obtener un alimento cuando estamos hambrientos, rebasa muchas veces nuestra capacidad de hacer un análisis previo de qué es lo que estamos ingiriendo. Sin embargo, nuestro organismo requiere de nutrientes y los adecuados para que todas nuestras funciones fisiológicas sean las correctas.

Alimentos procesos y su relación con el planeta:

Todos estos alimentos procesados que conllevan daños al medio ambiente, deben ser elaborados con preservantes o resaltadores de sabor. Un ejemplo de estos, es el glutamato monosódico, el cual que generan enfermedades en el organismo.

En el tema ambiental, no sólo se refiere a la gran cantidad de áreas depredadas para cultivos que no son propios de cada lugar. Se refiere también al uso excesivo de agroquímicos. Estos provocan contaminación de la tierra, aire y del agua. Por otro lado, a la hora de ser vendidos como alimentos empacados, la mayoría de estas industrias utilizan bolsas plásticas desechables o empaques desechables que finalmente terminan en la basura.

Esta situación, como vemos, afecta a nuestros tres hogares: nuestro cuerpo, casa y nuestro planeta.  En nuestra vivienda acumulamos una gran cantidad de cajas bolsas empaques plásticos cuando adquirimos comida chatarra o alimentos que son procesados en otro lugar para que lo consumamos mucho tiempo después.

Beneficios del Real Food:

Alimentarnos con comida verdadera o Real Food, conlleva muchos beneficios y veamos de qué forma podemos lograrlo:

  • Guatemala es un lugar cuyo clima permite tener verduras y frutas frescas durante todo el año con ello podemos suplir todo nuestros requerimientos de nutrientes.
  • Ser más concienzudos con los artículos que compramos leer las etiquetas de las cajas y buscar en ellos los materiales que utilizaron para elaborarlos.
  • Ahora que estamos en casa podemos empezar a cambiar nuestros hábitos y a elaborar nuestra propia comida.
  • Incentivarlos para aprender nuevas recetas hacer una pizza casera y con vegetales frescos es una muy buena idea.
  • Probar batidos mañaneros con elementos nutritivos Y que tonifiquen nuestro cuerpo.
  • Hacer una lista de compras y al momento de realizar las verificar qué podemos sustituir. por algo que podamos cocinar en nuestra casa.
  • Comprar a granel evitar llevar más productos empacados a nuestras casas.
  • Eliminar la comida chatarra en nuestros menús.
  • Experimentar con sabores nuevos y elementos nuevos en nuestra cocina.

Seleccionar Real food implica tener en nuestra compra cotidiana vegetales frescos y preferiblemente orgánicos, pero también poder tener la conciencia que este estilo de vida es muy beneficioso para nosotros, para nuestra familia y para el planeta en el que vivimos.

Todos somos responsables de lo que suceda en nuestro entorno, pero cada individuo es responsable de cuidar su organismo y mantenerlo de la mejor forma. Como Ecociudadanos nos esforzamos por mantenernos, sanos con estilos de vida llenos de comida fresca y nutritiva y que “estando en casa” o lejos de ella, esta sea la mejor opción ¿te unes a nosotros?

Si deseas más información sobre este y otros temas ambientales, puedes participar en nuestras capacitaciones de Educando Verde y que mantienen toda nuestra filosofía de preservar el planeta. Puedes tener más información en nuestras redes sociales o al correo informacion@ecociudadanos.org

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