15/06/2019 – Hola. Esta semana preparé mi salsa favorita de queso. Bueno, de “queso” vegano. Me encanta porque es deliciosa, facil de hacer y super nutritiva. Utilizo levadura nutricional que es una increible fuente de B12.

Si alguna vez vieron el cheese wiz, pues esta salsa es parecida, pero sin los dañinos lácteos. Es ideal para hacer Mac’n cheese, para cualquier pasta o para nachos, dip, arroz, yo la uso con todo, incluso solo asi para acompañar cualquier plato.

Les dejo la receta y espero que prueben hacerla, les va a encantar.

Ingredientes

1 1/2 tazas de semillas de marraron remojadas por amenos 4 horas.

1/4 de taza de Levadura nutricional.

3/4 de taza de agua

3 cucharadas de jugo de limon

1 diente de ajo

1 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de polvo de chili

Una pizca de cúrcuma, para darle ese distintivo color de queso amarillo.

Vegan Mac’n cheese

Preparación

Escurrir las semillas de marañón y tirar el agua. Luego, agregar todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alta velocidad (yo utilizo el nutribullet y es excelente).

Procesar todos los ingredientes por al menos 2 minutos hasta que se forme una consistencia cremosa.

Esta salsa la pueden refrigerar hasta 1 semana.

¡Listo! Deliciosa salsa de queso sin los lácteos y con mucho más sabor.

Hasta la próxima nota

Vera

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