El chili es uno de mis platos favoritos, es muy fácil de hacer y realmente delicioso, lleno de sabor, proteinas y nutrientes.

Ingredientes

Aceite de oliva para freír

2 chiles pimientos picados

2 cebollas picadas

6 tomates picados

1 lata de frijoles negros (parados o en pepitas )

1 lata de lentejas o 1/2 taza de lentejas ya cocidas

3 dientes de ajo

1 cucharada de paprika

1 cucharada de polvo de chili (lo venden en cualquier supermercado)

Sal y pimienta para sazonar

1/4 de taza de pasta de tomate (1 lata pequeña)

2 tazas de agua

Preparación

En una olla grande verter el aceite de oliva, aproximadamente 3 cucharadas (lo suficiente para freir todos los ingredientes)

Ya que el aceite esta caliente, agregar el chile pimiento y la cebolla, freír por unos minutos, luego agregar los tomates y el ajo. Revolver todo muy bien y dejar freir por otro par de minutos.

Ahora es momento de agregar las especias (paprika, polvo de chili, sal y pimienta) y toda la pasta de tomate. Revolver muy bien para cubrir los vegetales.

Es ahora que debemos agregar la lata de frijoles y las lentejas, revolver todo muy bien hasta combinar todos los ingredientes, agregar el agua y revolver de nuevo.

Ya que todo esta combinado tapar la olla y dejar que todo se cocine a fuego lento por 15 minutos.

Luego de 15 minutos esta listo para servir!! Como toque final pueden agregar cebollin picado, aguacate o crema agria vegana.

Espero intenten hacer esta receta, es muy fácil, solo lleva una olla y queda exquisito. Si hacen esta receta no olviden compartir sus fotos conmigo en Facebook o Instagram, me encata ver sus creaciones.

Hasta la próxima nota. “Vegan, healthy, tasty”

Veralu


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