Hola, en la nota de hoy les quiero compartir 3 recetas deliciosas para preparar la coliflor.  Este maravilloso vegetal es muy versátil, la puedes comer cruda, cocida, para snacks, en vinagre y más. La coliflor es nutritiva, contiene grandes caridades de vitamina C, vitamina K, vitamina B6, proteína, fibra, magnesio, acido fólico.

Estofado de coliflor:

1 taza de coliflor (flores de coliflor)
1 lata de frijoles pintos
2 tomates y 1 cebolla mediana picado en trozos medianos
1/4 de taza de pasta de tomate,
2 cucharadas de salsa soya
1 cucharada de polvo de chili
1/2 cucharadita de polvo de ajo
1 1/2 tazas de caldo de vegetales
Sal, pimienta al gusto.

Freír en un sartén el tomate y la cebolla por unos minutos, luego dejar caer los frijoles pintos y la coliflor.

Agregar la pasta de tomate y la salsa soya y mezclar.

Sazonar con el polvo de chili, el polvo de ajo, sal y pimienta. Mezclar todo hasta que este combinado.

Por ultimo agregar el caldo de vegetales, mezclar bien y dejar que se cocine por aproximadamente 30 minutos a fuego lento.

Estofado de Coliflor, frijoles pintos y veggies!!! Too good ? #cauliflower stew with #beans and #veggies ??

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Pasta pad thai con coliflor

1/2 taza de coliflor cocida
1/2 taza de brocoli cocido
1 taza de pasta en espiral (ya cocida)
1/4 de taza de arvejas cocidas
1/4 de taza de hongos cremini en rodajas
1/2 cebolla en julianas
1 sobre de salsa pad thai
Sal y pimienta para sazonar

Cocer la pasta antes de todo.

Luego en un sartén freír con aceite de oliva la cebolla hasta que se muestre traslúcida, luego agregar los hongos en rodajas y dejar que se frían de 3-5 minutos.

Agregar las arvejas, la coliflor y combinarlo bien todo por unos minutos, luego agregarle a los vegetales el sobre de pasta pad thai y combinar todo muy bien, cuando ya este todo cubierto agregar la pasta y mezclarlo hasta cubrir todo con la salsa.

Curry de coliflor

1 taza de coliflor
2 tomates picados
1 chile pimiento picado
1 ajo picado
1 paquete pasta de curry rojo
1 taza de caldo de vegetales

En un sartén freír los tomates y el chile pimiento, dejar por 2 minutos y luego agregar el ajo picado, dejar que se fría sin llegar a dorarse ya que sabrá amargo.

Después de unos minutos agregar el paquete de pasta de curry rojo y combinar muy bien, luego agregar el caldo de vegetales, combinar para que la mezcla quede como una especie de salsa, por ultimo agregar la coliflor y mezclar hasta que se cubra todo, dejar a fuego lento por 10 minutos.

Puedes combinarlo con arroz de tu preferencia.

No filter needed! Look at those colors ??#redcurry #cauliflower based #vegan #spicy #delicious ??#curryvegano me encanta!

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Hasta la próxima nota

Come natural, vive saludable
Vera

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