En el mes de Septiembre muchos aprovechamos para disfrutar de los deliciosos platillos que tenemos en Guatemala, nos deleitamos con torrejas, dulces típicos, mole, buñuelos y más.

En esta ocasión re inventamos la típica receta de los buñuelos para darles un toque especial (esta receta es vegana), son elaborados con banano y sin utilizar huevo como los clásicos buñuelos.

Espero que prueben hacerla, es increíblemente fácil y deliciosa!

Ingredientes

3 -4 bananos maduros (con unas cuantas manchas mejor)

1 cucharadita de polvo  de hornear

75 gramos de azúcar blanca (es aproximadamente 1/3 de taza)

125 gramos de harina (es 1 taza aproximadamente)

1 pizca de sal

25 gramos de coco rayado

Aceite vegetal para freír.

Preparación:

En un tazón combina la harina, polvo de hornear, azúcar, sal y coco rayado, utiliza un whisk (batidor de mano) para mezclarlo todo, luego agrega los bananos a esta mezcla y utilizando un tenedor machácalos y revuelve todos los ingredientes hasta que te quede una masa parecida a la de los panqueques.

Utilizando una cuchara deja caer la mezcla al aceite hirviendo, sabras que el aceite esta ideal para freír si dejas caer una gotita de mezcla y esta flota rápidamente.

Deja que se frían aproximadamente por 4-5 minutos hasta que estén dorados y floten.

Sácalos con una espumadera y rocia un poco de azúcar por encima.

Listo, Buñuelos diferentes y veganos! Deben de probarlos.

Hasta la próxima nota

“Come natural, vive saludable”

Vera

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