La espinaca es maravillosa

Hola, hace unas semanas preparé este platillo y recibí muchos mensajes pidiendo que compartiera la receta, es realmente fácil, y como la mayoría de los platillos que comparto, tiene pocos ingredientes y lleva poco tiempo de preparación.

Les competiré la receta en versión vegetariana (es la original) y les dire cómo pueden hacerla vegana.

Ingredientes

1 paquete de masa de hojaldre (para versión  vegana, masa de pizza).  Pueden hacer su masa desde cero si lo desean pero para esta receta la compre ya preparada y congelada.

1 bolsa de espinaca (desinfectada antes)

2 ajos picados

1 taza de queso mozarella (versión vegana 1/2 taza de levadura nutricional)

Aceite de oliva para freír.

Sal y pimienta para sazonar.

Preparación

Si compran la masa congelada, recuerden dejarla descongelando unas horas antes a temperatura ambiente.

Después  de descongelarla, enharinar  y estirarla hasta formar rectángulos (imagínense una hoja tamaño carta).

En un sartén, calentar el aceite de oliva y agregar los ajos picados. Freírlos un minuto a fuego lento para aromatizarlo.

Luego agregar la espinaca por pocos recuerden que empieza voluminosa pero al cocinarse la hoja de reduce de tamaño.

Sazonar con la sal y pimienta y freír por unos minutos junto con el ajo hasta que toda quede cocida.

Apagar el fuego y dejar que repose unos momentos.

Si hacen la versión vegana, pueden entonces ahora con una cuchara agregar la mezcla a la masa, procuren esparcir la espinaca con un espacio de dos dedos aproximadamente de una de las orillas ya que vamos a enrollar la masa.

Luego de esparcirla, pueden rociar un poco de levadura nutricional sobre la espinaca antes de enrollar.

Si harán la versión vegetariana, entonces agreguen un poco de queso mozarella sobre la mezcla de espinaca antes de enrollar.

Por último, enrollar la masa hasta llegar al extremo opuesto y con un cuchillo de sierra partir el rollito en varias espirales de aproximadamente dos dedos de grosor.

Hornear a 350 oF  de 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Listo para servir acompañado de una salsa de su preferencia o solo así, son increíblemente deliciosos.

Espero lo intenten y si lo hacen no se olviden de etiquetar su receta en Facebook o Instagram con @lulu.co o #lulucocinaorganica.

Come natural, vive saludable. Hasta la próxima nota.

Vera


Share Button